Moliūgų košė dažnai išeina arba per skysta, arba kartoka. Abi problemos sprendžiamos paprastai: soras reikia gerai išplauti ir nuplikyti, o skysčio dėti pagal santykį.
Ko reikės (4 porcijoms)
- 300 g moliūgo, supjaustyto nedideliais kubeliais
- 100 g sorų
- 300 ml vandens
- 400 ml pieno
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas cukraus
- žiupsnelis druskos
Kaip gaminti
- Soras kelis kartus plaukite po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 5 minutes ir nusunkite. Tai pašalina kartumą.
- Moliūgą su 300 ml vandens virkite uždengtame puode 10 minučių.
- Suberkite soras, išmaišykite ir virkite 15 minučių ant mažos ugnies.
- Supilkite pieną, įdėkite cukrų ir druską. Virkite dar 15 minučių ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol soros suminkštės.
- Išjunkite ugnį, įdėkite sviestą ir palaikykite uždengtą 10 minučių.
Kaip patiekti
Tinka su šaukšteliu sviesto, tarkuotu obuoliu ar šaukštu natūralaus jogurto. Jei vaikas nemėgsta gabalėlių, moliūgą galima pirmiausia sutrinti.
Pastabos
- Pieną pilkite tik tada, kai moliūgas jau suminkštėjo, nes piene daržovės minkštėja lėčiau.
- Alergenai: pienas.
- Laikykite šaldytuve ir suvartokite per 2 dienas. Pašildydami įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
Receptą sudarė redakcija pagal įprastus košės proporcijų santykius.
